Огурцы маринованные по-болгарски

Стерилизуйте банки и крышки на пару около 20 минут.

Вымойте огурцы, срежьте хвостики и замочите в холодной воде на час для хрусткости.

Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами или полукольцами.

Выложите в банки лук, целые зубчики чеснока, горошины душистого перца и лавровый лист.

Плотно уложите огурцы в подготовленные банки.

Залейте огурцы кипятком, дайте постоять 3-5 минут, затем слейте воду.

Повторите заливку кипятком на 5 минут и перелейте воду в кастрюлю.

Добавьте в слитую воду соль и сахар, доведите до кипения и растворите кристаллы.

Влейте уксус в горячий маринад, перемешайте и залейте им огурцы в банках.

Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Храните заготовку в прохладном тёмном месте; дегустируйте через месяц.