Салат с айвой, свеклой, маринованными огурцами и каперсами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 383 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Айва1 шт
Морковь200 г
Свекла200 г
Корнишоны50 г
Каперсы20 г
Мед80 г
Яблочный уксус50 мл
Масло из виноградных косточек120 мл
Кейломания: микс №1 «Белая Дача»100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите айву, морковь и свеклу, нарежьте их тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.
2
Смешайте мед, яблочный уксус, соль и черный перец, взбивая венчиком, затем постепенно влейте масло из виноградных косточек, чтобы получился эмульгированный соус.
3
Заправьте каждый вид овощей (айву, свеклу и морковь) отдельной порцией соуса, оставив немного для заправки микса с кейлом.
4
Нарежьте корнишоны тонкой соломкой и измельчите каперсы, затем смешайте их вместе.
5
Используя кулинарное кольцо, сформируйте башенку: выложите слоями свеклу, айву, огурцы с каперсами и морковь, а вокруг аккуратно разложите салатный микс с кейлом.