Пирог из теста фило с фетой, творогом и шпинатом

Достаньте тесто фило из упаковки и оставьте при комнатной температуре на 2 часа для разморозки.

Если шпинат замороженный, прогрейте его на сковороде с маслом, выпарив лишнюю влагу. Свежий шпинат промойте, отожмите, обсушите и мелко нарежьте.

Смешайте шпинат, зеленый лук, пропущенный через пресс чеснок, творог и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте размороженное тесто фило полосками шириной около 5 см. Для среднего пирога потребуется примерно пятая часть коробки.

Сложите два тонких листа фило друг на друга и равномерно распределите по ним творожную начинку.

Закрепите края полосок, чтобы начинка не вытекала, и сформируйте рулеты.

Смажьте противень маслом и выложите рулеты швом вниз, аккуратно укладывая их в форме улитки.

Смажьте поверхность пирога яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Подавайте горячим или остывшим.