Лимонный торт с корицей и сливочным кремом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 855 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Сахар200 г
Сметана 20%-ная200 г
Сливочное масло250 г
Лимончелло75 мл
Лимонная цедра30 г
Пшеничная мука375 г
Корица50 г
Соль5 г
Сода5 г
Сливки 35%-ные350 мл
Сахарная пудра100 г
Лимонный джем75 г
Голубика50 г
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром до белой пышной массы, затем введите сметану и 200 г растопленного сливочного масла.
2
Добавьте лимончелло, корицу, лимонную цедру, соль, соду и просеянную муку, тщательно перемешайте до однородности.
3
Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 25 см, выложите тесто и разровняйте.
4
Выпекайте 45 минут при 180°C, проверив готовность зубочисткой; для сочности можно снизить температуру после 30 минут.
5
Достаньте корж, дайте слегка остыть и нарежьте на 3-4 слоя толщиной 1-1,5 см, удалив неровности и верхнюю корочку.
6
Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавив лимонный джем незадолго до загустения.
7
Смажьте каждый корж кремом слоем около 1 см и соберите торт, обмазав его снаружи оставшимся кремом.
8
Украсьте торт измельчёнными коржами и свежей голубикой, затем уберите в холодильник на ночь для пропитки.