Желе «Клубника в шампанском»

Замочите желатин в воде комнатной температуры на 40 минут.

Смешайте шампанское, сахар и лимонный сок, нагрейте до 80 градусов, не доводя до кипения.

Добавьте отжатый желатин, перемешивайте до полного растворения, затем остудите смесь.

Выложите клубнику в порционные формочки, залейте остывшим раствором и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей окуните формочки в горячую воду на 3 секунды и аккуратно переверните на тарелки.