Баранина в вине с черносливом и тимьяном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 552 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баранина800 г
Мясной бульон200 мл
Красное сухое вино200 мл
Чернослив75 г
Сахар2 столовые ложки
Тимьян2 столовые ложки
Бальзамический уксус4 столовые ложки
Приготовление
1
Нагрейте сахар в кастрюле до карамельного цвета, затем вливайте бальзамический уксус и перемешайте.
2
Добавьте чернослив, мясной бульон и красное сухое вино. Доведите до кипения и варите 10 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое. Всыпьте столовую ложку нарезанного свежего тимьяна.
3
На чугунной сковороде обжарьте стейки из баранины (4 штуки по 200 г) до готовности, примерно 4 минуты с каждой стороны.
4
Выложите мясо на гарнир, полейте приготовленным соусом и украсьте оставшимся тимьяном.