Охлажденный суп из миндаля

Обдать миндаль кипятком на 3-4 минуты, затем очистить от кожицы и скорлупы.

Смешать очищенный миндаль, оливковое масло, чеснок и винный уксус в блендере до однородности.

Добавить соль и, не выключая блендер, влить 340 мл холодной воды.

Перелить смесь в супницу, при необходимости разбавить водой до желаемой консистенции.

Охладить суп под пищевой плёнкой в холодильнике.

Перед подачей добавить в суп кубики льда, а также половинки винограда и ломтики яблока.