Говяжий шашлык с жареным луком и соусом из тахини и чеснока
⏱ 56 мин🍽 4 порц.🔥 692 ккалкавказская
Ингредиенты
Чеснок4 зуб.
Лимонный сок0.5 стаканов
Крупная соль1 чайная ложка
Растительное масло0.25 стаканов
Молотая корица0.25 чайных ложек
Молотый душистый перец0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Репчатый лук2 головки
Говяжья вырезка1 кг
Приготовление
1
Смешайте в миске измельченный чеснок, лимонный сок, масло, соль, корицу и молотые перцы, оставив одну ложку масла.
2
Залейте нарезанную говядину маринадом, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
3
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
4
Нарежьте лук на 8 частей, смажьте оставшимся маслом и нанижите на шампуры.
5
Нанижите маринованное мясо на шампуры.
6
Готовьте лук 12–15 минут до мягкости и золотистости, а мясо жарьте около 6 минут для средней прожарки.
7
Подавайте мясо с жареным луком и соусом из тахини и чеснока.