Луковый суп со сморчками и сырными гренками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 546 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло4 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук3 головки
Говяжий бульон3 стакана
Сушеные сморчки8 шт
Мадера5 столовых ложек
Тертый сыр грюйер100 г
Французский багет4 куска
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте сливочное и оливковое масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 10–15 минут до золотистого цвета.
2
Перенесите лук в сотейник, залейте говяжьим бульоном и мадерой, добавьте сушёные сморчки и варите 20 минут.
3
Подрумяньте багет на гриле или в тостере до хруста, слегка смажьте сливочным маслом и сразу посыпьте тёртым грюйером.
4
Разлейте суп по огнеупорным мискам, выложите сверху тосты с сыром и запекайте под грилем до румяной корочки.