Запечёные «тефтели» из цветной капусты
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 323 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста1 шт
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухари3 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Зернистая горчица2 чайные ложки
Сыр грана-падано50 г
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите цветную капусту на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде около 10 минут.
2
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3
Растопите сливочное масло с двумя чайными ложками зернистой горчицы, затем дайте смеси остыть.
4
В миске соедините панировочные сухари, кунжут, кориандр, соль, перец и натертый сыр грана-падано.
5
Отделите желтки от белков, раскрошите желтки и добавьте к сухой смеси, хорошо перемешайте.
6
Сформируйте из отжатых соцветий капусты шарики, обваляйте их в масляно-горчичной смеси и затем в панировке с желтком.
7
Выпекайте тефтели в конвекционной духовке при 200 градусах около 20 минут, перевернув один раз для равномерной корочки.