Лобио из стручковой фасоли
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 223 ккалгрузинская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль500 г
Репчатый лук2 головки
Помидоры4 шт
Растительное масло60 мл
Чеснок2 зуб.
Кинза50 г
Петрушка3 веточки
Красный базилик2 веточки
Чабер2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте стручковую фасоль на куски и отварите до готовности, сохранив часть отвара.
2
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и мелко нарежьте.
3
В сковороде с толстым дном слегка обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук.
4
Добавьте помидоры, фасоль и четверть стакана отвара, тушите 10 минут на среднем огне без крышки, затем 2-3 минуты на слабом огне под крышкой.
5
Снимите сковороду с огня, добавьте растёртый с солью чеснок, рубленую зелень и чабер, приправьте солью и перцем.
6
Перед подачей украсьте блюдо листьями кинзы.