Острый яблочно-морковный суп
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 172 ккаламериканская
Ингредиенты
Морковь600 г
Красные яблоки300 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Белый лук2 головки
Имбирь10 г
Куриный бульон0.9 л
Яблочный сок200 мл
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Молотый душистый перец0.25 чайных ложек
Свежая мятапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелкими кубиками, а большую часть моркови и яблок — небольшими кусочками. Отложите одну морковь и одно яблоко для подачи.
2
Обжарьте лук на оливковом масле около двух минут, затем добавьте имбирь, морковь и яблоки. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
3
Пюрируйте суп в блендере, верните его в кастрюлю и вмешайте яблочный сок, мускатный орех, соль и перец.
4
Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной морковью, яблоком и свежей мятой.