Теплый салат с печенью цыпленка
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 541 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Молокопо вкусу
Кукурузный крахмал40 г
Соус терияки100 г
Смесь салатных листьев250 г
Помидоры черри150 г
Сок лайма10 мл
Цветочный мед37 г
Оливковое масло90 мл
Рисовый уксус15 мл
Груши250 г
Твердый сыр50 г
Приготовление
1
Очистите печень от плёнок и замочите в молоке на 1,5–2 часа, затем обсушите и обваляйте в кукурузном крахмале.
2
Обжарьте печень на разогретой сковороде в один слой до готовности, не давая кусочкам соприкасаться.
3
Влейте соус терияки и готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не покроет печень глянцевой глазурью.
4
Выложите на тарелку салатные листья, черри и слайсы груши, сверху разложите тёплую печень.
5
Сбрызните блюдо лаймовой заправкой (смесь сока лайма, оливкового масла, рисового уксуса и цветочного мёда) и посыпьте тёртым твёрдым сыром.