Свиные медальоны с луковым соусом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 457 ккалевропейская
Ингредиенты
Бекон50 г
Свиная вырезка1 кусок
Розмарин1 стебель
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло20 мл
Белое сухое вино15 мл
Репчатый лук40 г
Сливки 20%-ные30 мл
Сливочное масло5 г
Приготовление
1
Разрежьте свиную вырезку пополам, слегка отбейте и придайте ей цилиндрическую форму.
2
Посолите и поперчите мясо, затем плотно оберните его полосками бекона, закрепив края стеблями розмарина.
3
Обжарьте медальоны на растительном масле до румяной корочки.
4
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
5
Влейте белое сухое вино и выпарите жидкость до средней густоты.
6
Добавьте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
7
Пробейте соус блендером до однородности.
8
Выложите медальоны на тарелку, полейте соусом и украсьте по желанию.