Запеченный судак под сыром с омлетом
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 886 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе судака100 г
Сыр100 г
Лимон1 шт
Сольна кончике ножа
Молотый черный перецна кончике ножа
Лавровый лист1 шт
Помидоры1 шт
Куриное яйцо1 шт
Полевой хвощ100 г
Молоко50 мл
Маслины без косточек2 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Зеленое масло1 столовая ложка
Пекинская капуста1 пуч.
Приготовление
1
Нарезать филе судака кусочками шириной 4–5 см.
2
Смешать сок половины лимона, соль, молотый чёрный перец и лавровый лист, замариновать рыбу на 5–10 минут.
3
Очистить листья полевого хвоща, измельчить в блендере, смешать с яйцом, молоком и мукой, запечь омлет в духовке 5–7 минут.
4
Выложить маринованную рыбу на противень, сверху положить по четвертинке лимонного колечка и щедро посыпать тёртым сыром, запекать 10–15 минут.
5
Достать омлет, свернуть рулетом, разрезать по диагонали на две части и подровнять края.
6
Обжарить три ломтика помидора на гриль-сковороде с двух сторон.
7
Выложить рыбу и омлет на тарелку, украсить помидорами, лимоном, маслинами и зеленью, сбрызнуть зелёным маслом.