Салат с жареными баклажанами в кисло-сладком соусе с творожным сыром

Нарежьте помидоры крупными кусками, а баклажаны — порциями похожего размера, предварительно сняв с них кожуру.

Порвите листья красного базилика руками и мелко нарежьте кинзу.

Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузном крахмале, чтобы они полностью покрылись панировкой.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте баклажаны 6–9 минут до образования румяной корочки, затем выложите их на бумажные полотенца.

Отдельно поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Соберите салат на тарелке: выложите помидоры и кинзу, полейте кунжутным маслом, сверху добавьте баклажаны, базилик, кисло-сладкий соус и творожный сыр, посыпьте жареным кунжутом.