Лук-порей с горчичным винегретом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 167 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей6 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Зернистая горчица1 столовая ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Белый винный уксус2 чайные ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте лук-порей: удалите тёмно-зелёные перья и корневую часть, разрежьте стебель вдоль пополам и тщательно промойте под холодной водой.
2
Отварите порей на пару до мягкости, примерно 10–12 минут, затем сразу опустите в ледяную воду для остановки готовки. Слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
3
Приготовьте заправку: в миске смешайте оливковое масло extra virgin, белый винный уксус, зернистую и дижонскую горчицу, добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
4
Выложите приготовленный порей на тарелку и щедро полейте горчичным винегретом перед подачей.