Салат с брокколи, медом и горчицей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 484 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Черная чечевица80 г
Капуста брокколи соцветия4 шт
Лук-шалот1 головка
Жареный миндаль130 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Яблочный уксус1 столовая ложка
Мед2 чайные ложки
Дижонская горчица2 чайные ложки
Приготовление
1
Промойте чёрную чечевицу и залейте одним стаканом воды в кастрюле.
2
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 18 минут.
3
Добавьте соцветия брокколи, накройте крышкой и томите 2–3 минуты до состояния al dente.
4
Пока чечевица варится, смешайте в миске мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус и оливковое масло до однородности.
5
Слейте лишнюю жидкость с чечевицы и брокколи, переложите овощи в большую миску.
6
Добавьте соус, аккуратно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
7
Подавайте тёплым, украсив нарезанным шалотом и жареным миндалём.