Красивый пирог с семгой и моцареллой

Раскатайте готовое дрожжевое слоёное тесто на рабочей поверхности.

Выложите нарезанную на небольшие кусочки семгу по периметру теста, отступив немного от края.

Заверните края теста поверх рыбы и аккуратно залепите шов, чтобы получился плотный валик.

Нарежьте валик на куски шириной около 4 см и переверните каждый кусочек на 90 градусов так, чтобы рыба смотрела вверх.

Оставшуюся семгу нарежьте кусочками и распределите по центру пирога.

Сверху выложите кружочки свежих помидоров и красного перца, посолите, при желании поперчите, посыпьте петрушкой и накройте кружками моцареллы.

Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки.

Через 20 минут после начала выпечки достаньте пирог и смажьте тесто яичным желтком для красивого глянцевого блеска.