Буррито
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 509 ккалмексиканская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Консервированная фасоль200 г
Чеснок1 зуб.
Молотый перец чили0.25 чайных ложек
Молотый кумин (зира)щепот.
Сок лаймапо вкусу
Кинза20 г
Говяжий фарш400 г
Сыр100 г
Растительное масло80 мл
Помидоры2 шт
Тортильи6 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук 5–8 минут до мягкости.
2
Добавьте кумин, перец чили и прессованный чеснок, готовьте 30 секунд. Влейте полстакана воды, добавьте консервированную фасоль, накройте и тушите 5 минут.
3
Снимите крышку, слегка разомните половину фасоли картофелемялкой и тушите еще 3 минуты, помешивая.
4
Снимите с огня, посолите, добавьте кинзу и сок лайма.
5
На чистой сковороде разогрейте масло и обжарьте говяжий фарш 5 минут.
6
Соедините фарш с фасолью, жарьте 2 минуты, посолите по вкусу.
7
Подогрейте тортильи на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
8
Выложите на тортильи сыр, мясную начинку и кубики помидоров, загните края и плотно скрутите буррито.