Карамельно-персиковый пирог
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 451 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Коричневый мягкий сахар60 г
Консервированные персики825 г
Тростниковый сахар250 г
Лимонная цедра3 чайные ложки
Куриное яйцо3 шт
Мука с разрыхлителем310 г
Йогурт250 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте круглую форму, смазав её маслом и застелив пергаментом.
2
Распределите 50 г размягченного сливочного масла по дну формы и посыпьте коричневым сахаром.
3
Достаньте персики из банки, обсушите их и отложите 1 ст. л. сиропа. Выложите половинки персиков разрезом вверх на подготовленное дно.
4
Взбейте тростниковый сахар, лимонную цедру и оставшееся масло миксером 5–6 минут до кремообразной консистенции.
5
Постепенно введите яйца, затем муку с разрыхлителем, йогурт и сохранённый персиковый сироп. Тщательно перемешайте тесто.
6
Равномерно распределите тесто поверх персиков и выровняйте поверхность.
7
Выпекайте пирог около 1 часа 25 минут до готовности.
8
Дайте пирогу остыть в форме 30 минут, затем аккуратно переверните его на блюдо.