Сливочная петрушка с ароматом апельсина, имбиря и мяты
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалфранцузская
Ингредиенты
Петрушка840 г
Лук-шалот0.5 шт
Соленое сливочное масло1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Имбирь600 г
Сливки 48%-ные0.25 стаканов
Крем-фреш3 столовые ложки
Цедра апельсина2 куска
Свежая мята1 стебель
Приготовление
1
Обдайте стебли петрушки кипятком 20 секунд, сразу переложите на лед и обсушите.
2
Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте шалот, раздавленный чеснок и имбирь, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
3
Влейте сливки и крем-фреш, добавьте цедру апельсина, тушите 4 минуты. Вмешайте мяту, снимите с огня, дайте постоять 2 минуты, затем удалите чеснок, цедру, имбирь и мяту.
4
Верните соус на огонь, добавьте петрушку, перемешайте, посолите, поперчите и прогрейте 2 минуты.