Мясо, жареное по-мексикански
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 352 ккалмексиканская
Ингредиенты
Чеснок7 зубчиков
Лук0.25 головок
Лук-шалот20 г
Молотый красный перец2 столовые ложки
Молотый черный перец1 столовая ложка
Перец халапеньо2 шт
Кинза0.5 пучков
Пиво0.75 стаканов
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Сок лайма50 мл
Тертая цедра лайма1 столовая ложка
Тертая цедра апельсина1 столовая ложка
Киви0.5 шт
Рисовое вино0.25 стаканов
Сольщепот.
Сахарщепот.
Говяжья пашина450 г
Приготовление
1
Приготовьте маринад, смешав в блендере чеснок, лук, шалот, молотый красный и черный перец, халапеньо, кинзу, пиво, апельсиновый и лаймовый соки, цедру лайма и апельсина, киви, рисовое вино, соль и сахар.
2
Залейте говяжью пашины маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, максимум на 2 дня.
3
Разогрейте гриль или духовку в режиме гриля до средней температуры, смажьте решетку оливковым маслом и обжарьте мясо около 10 минут до корочки и розовой серединки.
4
Дайте стейкам отдохнуть 10 минут перед подачей.