Судак с хрустящей корочкой
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 254 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе судака800 г
Сливочное масло70 г
Яичный желток1 шт
Лимонный сок1 чайная ложка
Зелень черемши20 г
Сушеная мятащепот.
Чеснок2 зуб.
Панировочные сухари70 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте филе судака на сковороде с двух сторон до полной готовности.
2
Взбейте сливочное масло, яичный желток и лимонный сок до образования пены.
3
Мелко измельчите чеснок, сушеную мяту и зелень черемши, смешайте с панировочными сухарями.
4
Соедините травяную смесь с масляной массой, тщательно перемешав.
5
Нанесите получившуюся пасту на рыбу со стороны кожи слоем 4-5 мм.
6
Запекайте в разогретой до 200°C духовке (только верхний нагрев) 15 минут до золотистой корочки.