Блины из маша
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 62 ккалиндийская
Ингредиенты
Горох маш1 стак.
Пажитник15 г
Рубленая кинза (кориандр)1 стак.
Рисовая мука1 столовая ложка
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Асафетида0.25 чайных ложек
Куркума0.25 чайных ложек
Зеленый перец чили2 шт
Корень имбиря20 г
Сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Кинзапо вкусу
Йогуртпо вкусу
Приготовление
1
Замочите маш и семена пажитника в 3 стаканах воды на 5 часов, затем слейте воду и переложите в блендер.
2
Добавьте кинзу, рисовую муку, тмин, асафетиду, куркуму, чили, имбирь, соль и 1 стакан воды, взбивая до состояния однородного теста.
3
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
4
Вылейте ⅓ стакана теста в центр сковороды и сразу распределите его круговыми движениями от центра к краям.
5
Сбрызните поверхность блина и края сковороды 1–2 ст. л. масла, накройте крышкой и жарьте 1–2 минуты до золотистой корочки.
6
Переверните блин и жарьте без крышки ещё около 1 минуты до золотистого цвета, затем переложите на тарелку.
7
Повторите процесс с оставшимся тестом и подавайте блины с соусом из кинзы и йогурта.