Холодный томатный суп с запеченным перцем
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 214 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры500 г
Красный сладкий перец100 г
Огурцы100 г
Красный лук50 г
Томатный сок250 мл
Растительное масло2 столовые ложки
Вяленая утка100 г
Кинза5 веточек
Морская соль14 г
Молотый черный перец2 г
Приготовление
1
Запекаем красный перец в духовке при 200°C около 15 минут до появления тёмных подпалин.
2
Достаём, заворачиваем в пакет и даём остыть, затем снимаем шкурку и убираем семена.
3
Ошпариваем помидоры, снимаем кожицу и режем произвольно.
4
В блендер отправляем томаты, мякоть перца, очищенный красный лук, огурцы без кожуры и томатный сок.
5
Добавляем соль и чёрный перец, взбиваем до однородности.
6
Охлаждаем суп в холодильнике минимум 2 часа.
7
Перед подачей добавляем кубики вяленой утки и посыпаем кинзой.