Торт с белым шоколадом и домашним сыром
⏱ 270 мин🍽 6 порц.🔥 577 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Шоколадное печенье150 г
Желатин5 чайных ложек
Белый шоколад100 г
Вода5 столовых ложек
Сливки2 стакана
Домашний сыр400 г
Куриное яйцо2 шт
Сахар3 столовые ложки
Малина замороженная100 г
Малиновое варенье3 столовые ложки
Приготовление
1
Выстелите форму диаметром 24 см пергаментом для выпечки.
2
Измельчите шоколадное печенье, соедините его с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте на дно формы.
3
Растопите белый шоколад на водяной бане до однородной массы.
4
Смешайте домашний сыр комнатной температуры с желтками и растопленным белым шоколадом.
5
Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
6
Взбейте яичные белки с сахаром в крепкую пену и добавьте к основанию.
7
Замочите желатин в воде на 5 минут, затем растопите его на водяной бане и остудите.
8
Быстро вмешайте остывший желатин в крем и залейте его в подготовленную форму.
9
Охладите торт в холодильнике от 4 до 24 часов до полного застывания.
10
Перед подачей украсьте десерт малиновым вареньем и свежей или размороженной малиной.