Салат из рукколы, тыквы и рикотты
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 475 ккалитальянская
Ингредиенты
Мускатная тыква300 г
Рукола40 г
Сыр рикотта80 г
Грецкие орехи0.25 стаканов
Мед2 столовые ложки
Корицапо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Нарежьте мускатную тыкву кубиками примерно 1,5×1,5 см.
2
Смажьте фольгу сливочным маслом, выложите тыкву и сбрызните оставшимся маслом.
3
Посыпьте тыкву корицей и мускатным орехом, накройте фольгой.
4
Запекайте тыкву в фольге 25–30 минут при 180 °C.
5
Нарубите грецкие орехи и обжарьте их на сухой сковороде до аромата.
6
Выложите рукколу на тарелку, сверху распределите запечённую тыкву и добавьте рикотту.
7
Разведите мёд в тёплой воде до состояния заправки, полейте салат.
8
Посыпьте салат жареными орехами и украсьте каплями мёда.