Лимонные кексы в сиропе с базиликом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 505 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мука с разрыхлителем0.75 стаканов
Сливочное масло140 г
Сахар2.25 стакана
Соль0.25 чайных ложек
Куриное яйцо3 шт
Лимонный сок0.5 стаканов
Лимонная цедра2 столовые ложки
Вода1.5 стаканов
Базилик8 шт
Взбитые сливки1 стак.
Приготовление
1
Смажьте формы для кексов растопленным сливочным маслом, охладите 2 минуты, повторите смазывание, охладите ещё 1 минуту и обсыпьте мукой.
2
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью до воздушной массы.
3
Добавьте желтки, взбейте, затем влейте лимонный сок и цедру, перемешайте до однородности.
4
Всыпьте муку частями, перемешивая на медленной скорости.
5
Отдельно взбейте белки с солью и сахаром до густого пышного крема.
6
Аккуратно смешайте белковый крем с основным тестом.
7
Смешайте лимонную цедру с сахаром для посыпки.
8
Выложите тесто в формы, посыпьте цедрой с сахаром и выпекайте при 190°C около 20-25 минут.
9
Остудите кексы в формах 15 минут.
10
Приготовьте сироп: доведите до кипения сахар, воду, лимонную цедру, сок и базилик, варите 10 минут, процедите и остудите.
11
Извлеките кексы из форм, подавайте в глубоких тарелках, щедро поливая сиропом и добавляя взбитые сливки.