Паста ротелле с карбонарой из томатов и тофу

В блендер или кухонный комбайн добавьте печеный тофу, оливковое масло, часть нарезанных помидоров и полстакана воды.

Измельчите ингредиенты до однородного пюре, при необходимости добавляя воду для достижения консистенции сметаны.

Отложите полученную смесь в сторону.

Отварите лингвини до готовности, слейте воду и верните пасту в кастрюлю.

Соедините пасту с тофу-соусом, добавьте оставшиеся помидоры и базилик, хорошо перемешайте.

При желании посолите и поперчите по вкусу.