Виндзорский мясной суп
⏱ 135 мин🍽 8 порц.🔥 241 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Говядина200 г
Баранина200 г
Репчатый лук1 шт
Говяжий бульон0.8 л
Морковь1 шт
Пастернак1 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Петрушка3 стебля
Лавровый лист3 шт
Молотый перец чили0.25 чайных ложек
Сушеный тимьян25 г
Мадера0.25 стаканов
Рис0.5 стаканов
Приготовление
1
Нарежьте говядину и баранину небольшими кубиками, обваляйте в пшеничной муке.
2
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле на медленном огне и обжарьте мясо около 3 минут.
3
Добавьте оставшуюся муку и продолжайте готовить еще минуту.
4
Влейте говяжий бульон, добавьте нарезанные лук, морковь и пастернак, петрушку, лавровый лист, молотый перец чили и сушеный тимьян.
5
Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 2 часа.
6
Перед подачей добавьте в суп заранее отваренный рис и мадеру. Подавайте с белым хлебом.