Творожная запеканка с яблоками без муки и манки

Отделите желтки от белков и взбейте желтки с двумя столовыми ложками мёда до осветления.

Разомните творог, добавьте четыре ложки мёда и желтковую смесь, перемешайте до однородности.

Взбейте белки с щепоткой соли и парой капель лимонного сока до устойчивой пены.

Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу.

Смажьте форму сливочным маслом и переложите в неё полученную смесь.

Нарежьте яблоки тонкими дольками и распределите их по поверхности.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке, затем снизьте температуру до 170°C и готовьте 30–40 минут.

Оставьте запеканку в выключенной духовке на 15 минут, затем остудите при комнатной температуре или уберите в холодильник на час-ночь.

Перед подачей посыпьте корицей и украсьте свежей мятой.