Такос с фасолью

Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в фарш с помощью блендера или мясорубки.

Одну луковицу очистите и мелко нашинкуйте.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут.

Добавьте куриный фарш и готовьте, периодически помешивая, 15–20 минут.

Два помидора очистите от кожицы и превратите в пюре на терке или в блендере.

Слишком жидкую часть из банки с красной фасолью слейте.

Всыпьте фасоль и томатное пюре к мясу, накройте крышкой и тушите 7–10 минут.

Вторую луковицу нарежьте кольцами, смешайте соевый соус, бальзамический уксус и черный перец, затем замаринуйте лук на 10 минут.

Оставшийся помидор нарежьте кубиками, сладкий перец — полосками, огурец — соломкой, зелень мелко порубите.

Смажьте тортильи соусом чили, выложите мясной фарш с овощами, свежие томаты, перец, маринованный лук, тертый сыр и зелень.

Скрепите края такосов зубочистками и запекайте в духовке при 200 градусах 10–15 минут до хрустящей корочки.

Уберите зубочистки, а внутрь лепешек добавьте свежие огурцы и листья салата.