Куриный суп с грибами
⏱ 25 мин🍽 5 порц.🔥 212 ккалрусская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон1 шт
Вода1.5 л
Морковь1 шт
Свежие шампиньоны150 г
Сливочное масло20 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте шампиньоны крупными кусками, а морковь — мелкими кубиками.
2
Разрежьте цыпленка пополам, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.
3
Снимите пену, убавьте огонь и варите бульон 20–22 минуты.
4
Параллельно разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло.
5
Обжарьте грибы на среднем огне 5–7 минут, в конце приправьте солью и перцем.
6
За 10 минут до готовности супа добавьте морковь, накройте крышкой и при необходимости уменьшите огонь.
7
Через 5 минут добавьте обжаренные грибы и перемешайте.
8
Достаньте курицу, остудите, разберите на волокна и верните в суп.
9
Разлейте суп по тарелкам, при необходимости досолите и украсьте свежей зеленью.