Фаршированные баклажаны с телятиной
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 366 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Томатный сок0.5 стаканов
Репчатый лук1 шт
Сольпо вкусу
Помидоры4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Баклажаны4 шт
Телячий фарш250 г
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Вымойте баклажаны и обжарьте их в разогретом масле со всех сторон до мягкости.
2
Дайте овощам немного остыть, затем разрежьте их вдоль и аккуратно удалите часть мякоти, оставив стенки.
3
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на масле до золотистого оттенка.
4
Добавьте телячий фарш, приправьте солью и чёрным перцем, готовьте до полной готовности мяса.
5
Нарежьте помидоры мелкими кубиками, слейте лишний сок и добавьте к фаршу вместе с вынутым мякотью баклажанов.
6
Перемешайте начинку и потушите на слабом огне 5–10 минут.
7
Наполните подготовленные баклажаны начинкой, выложите в сковороду, залейте томатным соком и тушите на среднем огне 10–15 минут.
8
Подавайте блюдо горячим или после остывания.