Печеный лук с крутонами и грюйером
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 440 ккалфранцузская
Ингредиенты
Жемчужный лук12 головок
Лук-шалот8 головок
Зеленый лук6 стеблей
Сладкий лук2 головки
Красный лук12 головок
Желтый лук1 головка
Куриный бульон230 мл
Сыр грюйер170 г
Деревенский хлеб170 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Листья тимьянапо вкусу
Крупная соль1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Очистите и нарежьте небольшие кусочки из жемчужного, шалота, сладкого, красного и желтого лука. Смешайте их с нарезанным зеленым луком в большой миске, добавьте оливковое масло, тимьян, крупную соль и свежемолотый черный перец, затем аккуратно перемешайте.
2
Выложите подготовленный лук в один слой на большой противень. Запекайте в разогретой до 230°C духовке около 30 минут, пока лук не станет мягким и не начнет приобретать коричневый оттенок.
3
Нарежьте деревенский хлеб кубиками со стороной 1 см. Подсушите гренки в той же духовке в течение 7 минут, затем дайте им полностью остыть.
4
Снизьте температуру духовки до 200°C. Переложите запеченный лук в широкую огнеупорную форму одним слоем, полейте куриным бульоном, посыпьте остывшими крутонами и натертым сыром грюйер.
5
Запекайте блюдо 20 минут, пока сыр полностью не расплавится. Посыпьте морской солью и сразу подавайте.