Тофу-бхурджи

Разомните тофу руками или натрите на крупной тёрке до состояния мелких кусочков.

Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте асафетиду.

Добавьте нарезанные помидоры, красный сладкий перец и зелёный горошек, обжарьте до мягкости.

Всыпьте подготовленный тофу и готовьте около 2 минут, помешивая.

Посолите по вкусу и снимите с огня.