Салат из спаржи с козьим сыром
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 285 ккалевропейская
Ингредиенты
Спаржа20 г
Свекла30 г
Авокадо1 шт
Козий сыр40 г
Мандарины1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Бальзамический крем20 г
Кедровые орехи20 г
Салат корн20 г
Приготовление
1
Обрежьте жёсткие кончики спаржи и бланшируйте верхушки в кипящей воде около минуты.
2
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке примерно 1,5 часа, затем нарежьте кубиками.
3
Нарежьте козий сыр кубиками.
4
Очистите мандарины от кожуры и плёнок, оставив только мякоть.
5
Слегка обжарьте кедровые орехи до лёгкого золотистого цвета.
6
Нарежьте авокадо крупными кубиками и замаринуйте в смеси лимонного сока и оливкового масла.
7
Соберите салат на тарелке: выложите спаржу, свеклу и сыр, добавьте листья салата корн, заправленные маслом, украсьте мандаринами и орехами.