Ажурные блины

Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

В глубокой миске смешайте яйцо с морской солью, хорошо взбивая венчиком.

Влейте кефир и снова перемешайте до однородности.

Добавьте соду и эритрит, аккуратно перемешайте.

Всыпьте кукурузный крахмал и интенсивно взбейте тесто миксером или венчиком, чтобы оно стало гладким и без комочков.

Смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте на сильном огне.

Вылейте порцию теста на сковороду, обжарьте до золотистой корочки, переверните и убавьте огонь до среднего, готовьте до румяности.

Повторите со всем тестом, затем придайте готовым блинам желаемую форму и подавайте с любым соусом.