Цветная фасоль с рисом

Замочите фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 3 часа, затем промойте.

Отварите фасоль: залейте водой, доведите до кипения, слейте воду.

Переложите фасоль в чистую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте половину лука, лавровый лист и зубчик чеснока.

Варите на медленном огне 30 минут, добавьте 250 мл холодной воды, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Повторите процедуру дважды, всего 2-2.5 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Отварите рис: доведите воду до кипения, добавьте рис, варите 12-15 минут на большом огне, промойте в дуршлаге.

Помелите оставшийся лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле 8 минут до карамелизации.

Добавьте паприку и 3-4 ст. ложки фасолиного бульона, перемешайте и отправьте к фасоли, посолите.

Растопите сливочное масло, добавьте рис, посолите и прогрейте, помешивая.

Выложите рис в круглую форму, переверните на тарелку, выложите фасоль в центр и подавайте.