Куриные котлеты в духовке с перечным соусом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 406 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриный фарш600 г
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари25 г
Молоко50 мл
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Чеснок3 зуб.
Петрушка20 г
Дижонская горчица15 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Паприка1 чайная ложка
Молотый кайенский перецпо вкусу
Красный сладкий перец3 шт
Томатная паста20 г
Оливковое масло60 мл
Миндаль50 г
Сыр пармезан50 г
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и запеките красный сладкий перец на противне 20–25 минут.
2
Пока перец готовится, мелко нарежьте лук и половину петрушки, натрите морковь на мелкой терке.
3
Смешайте в миске куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, молоко, дижонскую горчицу, прессованный чеснок, подготовленные овощи и зелень.
4
Добавьте зиру, паприку, кайенский перец, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
5
Сформируйте котлеты и выложите на противень с пергаментом. Когда перец будет готов, переложите его в духовку вместе с котлетами, снизив температуру до 180°C, и запекайте 20 минут.
6
Остывший перец очистите от семян, плодоножек и кожицы.
7
В блендере смешайте перец, оставшуюся петрушку, чеснок, томатную пасту, оливковое масло, миндаль, пармезан и цедру лимона.
8
Отрегулируйте вкус соуса солью, перцем и лимонным соком.
9
Подавайте котлеты с перечным соусом, овощным салатом или картофельным пюре.