Картофельный салат с травами и анчоусами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 176 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный картофель700 г
Зеленый лук4 стебля
Свежая мята17 г
Рубленая кинза (кориандр)0.25 стаканов
Оливковое масло0.25 стаканов
Консервированное филе анчоуса15 г
Красный винный уксус0.25 стаканов
Приготовление
1
Отварите красный картофель в подсоленной воде до полной готовности, примерно 30 минут, затем слейте воду и дайте ему остыть.
2
Очистите остывший картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
3
В глубокой миске соедините мелко нашинкованный зелёный лук, свежую мяту, кинзу, размятое филе анчоусов, оливковое масло и красный винный уксус.
4
Добавьте нарезанный картофель в заправку, аккуратно перемешайте, чтобы не размять клубни, и приправьте солью и перцем по вкусу.
5
Уберите салат в холодильник на 30-60 минут для охлаждения и пропитки.