Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 321 ккаляпонская
Ингредиенты
Мирин2 столовые ложки
Белая мисо-паста15 г
Свежевыжатый морковный сок80 мл
Тертый имбирь2 чайные ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок2 столовые ложки
Соевый соус2 чайные ложки
Рисовый уксус3 столовые ложки
Молотый красный перецна кончике ножа
Кунжутное масло0.25 чайных ложек
Лук-шалот1 шт
Белые кунжутные семечки3 столовые ложки
Черные кунжутные семечки1 столовая ложка
Тунец500 г
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте мирин, мисо, имбирь, морковный и апельсиновый соки, соевый соус, рисовый уксус, красный перец и кунжутное масло до однородности.
2
Добавьте в соус нарезанный зеленый лук.
3
Нарежьте тунец на прямоугольные куски по 125 г и обваляйте их в смеси белого и черного кунжута.
4
Обжарьте рыбу в масле на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки.
5
Дайте тунцу стечь от масла 1 минуту, затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
6
Подавайте рыбу с приготовленным соусом.