Борщ из говядины
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 267 ккалрусская
Ингредиенты
Мясо на кости500 г
Свекла300 г
Белокочанная капуста200 г
Репчатый лук1 шт
Морковь100 г
Томатное пюре1 столовая ложка
Уксус1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Картофель400 г
Приготовление
1
Приготовьте мясной бульон, добавив лавровый лист для аромата.
2
Отварите свеклу в кожуре, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
3
Подготовьте зажарку: очистите и натрите морковь, мелко нарежьте лук, обжарьте овощи на растительном масле вместе с томатной пастой, при необходимости добавляя немного бульона, чтобы они не подгорели.
4
Добавьте в зажарку сахар, растворенный в уксусе, и хорошо перемешайте.
5
Положите нашинкованную капусту в бульон и варите около 15 минут.
6
Добавьте готовую зажарку в кастрюлю, доведите до кипения, затем положите картофель, нарезанный кубиками 1-1,5 см.
7
Варите борщ до полной готовности картофеля.