Вареники с картофелем и сметаной

Смешайте 2 стакана муки с солью и молоком комнатной температуры, замесите тесто, добавляя муку по необходимости, и оставьте отдыхать на 40 минут.

Сварите очищенный картофель до готовности и разомните в пюре.

Разделите тесто на небольшие шарики, сплющите их, добавьте по чайной ложке картофельной начинки и слепите вареники.

Вскипятите воду, добавьте соль и варите вареники порциями по 10 штук, после всплытия варите 3-4 минуты.

Подавайте готовые вареники горячими, полив сметаной и посыпав обжаренным луком.