Жюльен с говядиной и шампиньонами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 485 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина200 г
Шампиньоны250 г
Репчатый лук1 шт
Сливки100 мл
Сыр150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Мускатный орех5 чайных ложек
Приготовление
1
Нарежьте говядину небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности.
2
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте крупные куски шампиньонов до выделения жидкости.
3
Добавьте нарезанный лук, посолите, поперчите и жарьте до прозрачности лука.
4
Соедините грибы с луком и отварной говядиной, обжаривайте смесь около 5 минут.
5
Растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте.
6
Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
7
Доведите соус до кипения, снимите с огня и добавьте мускатный орех.
8
Выложите мясную смесь с грибами в формочки для жюльена, добавьте немного тёртого сыра и перемешайте.
9
Залейте содержимое соусом, посыпьте сверху тёртым сыром.
10
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут до образования золотистой корочки.