Тарталетки с лимонным кремом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 921 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток8 шт
Слоеное тесто1 кг
Сливочное масло250 г
Растительное масло20 мл
Сахар250 г
Лимон2 шт
Сольщепот.
Сахарная пудра20 г
Приготовление
1
Раскатайте слоёное тесто толщиной 2–3 мм, вырежьте кружки диаметром 8–10 см и выложите их в смазанные маслом формочки для маффинов, сформировав корзинки.
2
Отправьте формы с тестом в холодильник на 20 минут.
3
В сотейнике вскипятите воду, убавьте огонь и поставьте сверху миску с желтками, сахаром и щепоткой соли.
4
Постоянно взбивайте смесь венчиком до загустения, затем добавьте лимонный сок и продолжайте мешать до полной густоты.
5
Снимите миску с огня и вмешайте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
6
Наполните кремом заготовки из теста и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут.
7
Перед подачей посыпьте готовые тарталетки сахарной пудрой.