Будда-боул с артишоками, краснокочанной капустой и хумусом

Name: Будда-боул с артишоками, краснокочанной капустой и хумусом
Total time: 800 min
Yield: 4
Cuisine: восточная
Ingredients: Шпинат 60 г; Салат романо «Белая Дача» 200 г; Петрушка 12 г; Растительное масло 60 мл; Перец чили 4 г; Цветная капуста 80 г; Сок красной капусты 120 мл; Чеснок 8 г; Тростниковый сахар 8 г; Соль 12 г; Краснокочанная капуста 80 г; Бобы эдамамэ 80 г; Артишоки 200 г; Манго 1 шт; Кунжутная паста 84 мл; Шрирача 8 мл; Нут 40 г; Свекла 40 г; Чесночный порошок 8 г; Лимонный сок 8 мл; Сода 4 г; Зеленый горошек 60 г; Кунжутное масло 8 мл; Проростки семян подсолнуха 80 г; Семена конопли 8 г; Пастернак сушеный 12 г

⏱ 800 мин🍽 4 порц.🔥 512 ккалвосточная

Ингредиенты

Шпинат60 г

Салат романо «Белая Дача»200 г

Петрушка12 г

Растительное масло60 мл

Перец чили4 г

Цветная капуста80 г

Сок красной капусты120 мл

Чеснок8 г

Тростниковый сахар8 г

Соль12 г

Краснокочанная капуста80 г

Бобы эдамамэ80 г

Артишоки200 г

Манго1 шт

Кунжутная паста84 мл

Шрирача8 мл

Нут40 г

Свекла40 г

Чесночный порошок8 г

Лимонный сок8 мл

Сода4 г

Зеленый горошек60 г

Кунжутное масло8 мл

Проростки семян подсолнуха80 г

Семена конопли8 г

Пастернак сушеный12 г

Приготовление

Замочите нут на 12 часов, затем отварите его с содой около часа.

Заверните свеклу в фольгу и запекайте при 180°C в течение 40 минут.

Смешайте отварной нут, запеченную свеклу, кунжутную пасту, чеснок, масло, соль и лимонный сок в блендере до однородности.

Отварите зеленый горошек 5 минут и пробейте его с кунжутной пастой, маслом и чесноком.

Приготовьте манговый соус, взбив мякоть манго с кунжутной пастой, маслом и шрирачей.

Сделайте зеленый соус, измельчив чили, шпинат, петрушку, масло и соль.

Отварите эдамамэ 4 минуты и очистите.

Нарежьте краснокочанную капусту соломкой и артишоки дольками.

Смешайте листья салата с зеленым соусом и выложите в миску.

Расположите вокруг бобы, капусту, артишоки и ростки, в центр добавьте соусы и хумусы, посыпьте семенами.

Ещё рецепты в каталоге →