Быстро обжаренный тунец

Тщательно обсушите стейки тунца бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу и следы крови.

Разогрейте антипригарную сковороду, слегка смажьте дно оливковым маслом и дождитесь, пока оно нагреется.

Приправьте одну сторону рыбы солью и белым перцем, выложите её на сковороду приправленной стороной вниз, затем посолите и поперчите вторую сторону.

Убавьте огонь до среднего и жарьте рыбу 2 минуты, после чего переверните её лопаткой и готовьте ещё 2 минуты.

Переложите тунец на доску и дайте ему немного остыть.

Нарежьте рыбу тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм перпендикулярно волокнам.

Подавайте, при необходимости добавив соль, перец или сбрызнув оливковым маслом.