Макароны с сыром и ветчиной
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 870 ккалитальянская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло11 столовых ложек
Сольпо вкусу
Паста гомити (рожки)350 г
Батон2 куска
Чабрец2 чайные ложки
Репчатый лук1 головка
Сыр чеддер300 г
Пшеничная мука3 стакана
Молоко2 стакана
Жирные сливки350 г
Ветчина250 г
Голубой сыр100 г
Рубленая петрушка100 г
TABASCO®1 чайная ложка
Лук-шалот4 головки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Мускатный орех1 чайная ложка
Приготовление
1
Смажьте противень сливочным маслом и разогрейте духовку до 180°C.
2
Отварите рожки до состояния al dente, затем слейте воду.
3
Измельчите батон в крошку и смешайте с 4 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
4
В сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чабрец.
5
Добавьте пшеничную муку и готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
6
Влейте молоко и жирные сливки, доведите до кипения и варите, пока соус не станет густым.
7
Приправьте соус солью, молотым перцем и мускатным орехом, добавьте тертый чеддер, голубой сыр, рубленую петрушку, лук-шалот и немного соуса Табаско.
8
Смешайте соус с отваренными макаронами и ветчиной, переложите в подготовленный противень.
9
Посыпьте сверху приготовленными сухарями и запекайте 30-40 минут до золотистой корочки.